Empadão de atum

A pedido do meu amigo Vasquinho,vou publicar uma das minha 1001 receitas. O famoso empadão de atum! É super rápido de fazer, económico e delicioso!!

Ingredientes:

- cebola

- pimento

- cogumelos

- atum

- polpa de tomate ou tomate pelado

- puré instantâneo

- queijo ralado

Modo de preparação:

-Picar a cebola e pimento, meter ao lume em azeite,quando tiver alourado, juntar os cogumelos,o atum e a polpa de tomate ou tomate pelado.Quando os cogumelos estiverem cozinhados, passar tudo com a varinha. A preparação do puré instantâneo é só juntar sal manteiga e a água a ferver, quem quiser pode meter umas pitadas de noz moscada ou pimenta. Dispor tudo em camadas e finalizar com queijo ralado por cima, também pode enfeitar com azeitonas.Vai ao forno e já tá!! Pode ser acompanhado com uma saladinha que cai sempre bem e é óptima para a digestão! Bon appetit!